Über uns

Schön, dass Du uns besuchst. Es freut uns, dass Du unsere Leidenschaft für Craft-Bier teilst. In unserem Onlineshop kannst Du eine limitierte Auflage der in unserer Brauerei eingebrauten BIO Biere, sowie Produkte rund um das Thema Bier bequem online bestellen. Oder Geschenke für Menschen finden, die auf Craft Bier und Accessoires rund um das Thema Bier stehen. Da wir unsere exklusiven Genießer-Biere in BIO Qualität nur in geringen Mengen produzieren, sind diese erfahrungsgemäß schnell vergriffen. Bei uns geht halt Qualität vor Quantität. Dafür bitten wir um Verständnis. Viel Spaß beim Entdecken! 

      
Inhaber: Kai Schimmelpfennig

Über unsere Brauerei

Wir sind eine kleine, familiäre Braumanufaktur und machen BIO Biere aus Überzeugung und mit Leidenschaft. Unser Ziel ist es, die Bierwelt zu bereichern und qualitativ hochwertige Biere herzustellen. Biere zum genießen. Dabei setzen wir auf handwerkliches Brauen, naturbelassene Biere und Flaschengärung.

Die Idee selbst Bier zu brauen entstand bereits 2012. Angefangen haben wir in der Garage mit einem Speidel Braumeister 50. Im zweiten Schritt haben wir in unserem Wohnhaus einen Kelleraum zur Brauerei umfunktioniert und einen zweiten Braumeister 50 angeschafft. In unseren neuen Standort sind wir im Sommer 2020 nach einer mehr als einjährigen Umbauphase eingezogen. Dort haben wir jetzt ein modernes Zwei-Geräte Sudwerk von Brewiks im Einsatz, mit dem wir maximal 450 Liter Würze brauen können. Da wir die Brauerei aktuell noch nebenbei betreiben, gibt es leider immer nur eine überschaubare Menge unsere Genießer-Biere.

Ein wesentlicher Treiber eigenes Bier zu brauen, war die geschmackliche Eintönigkeit der vielen, angebotenen Biere. Es ist schön, ein Teil der Craft-Bier Bewegung zu sein und interessante und abwechslungsreiche Bierstile zu kreieren.

Bei einer BIO Brauerei gehört Nachhaltigkeit dazu. Für den Versand haben wir uns für Standard-Mehrwegflaschen entschieden. Wir nutzen eine schmale Bügeletikettierung, um alle gesetzlich notwendigen Informationen auf der Flasche anzubringen. Zusätzlich verwenden wir einen Anhänger aus Paper, um weniger Müll durch abzulösende Etiketten zu produzieren. Die benötigten Etiketten stellen wir selbst aus nachhaltig erzeugtem Papier her. Damit sparen wir uns den Abfall, der durch das Trägermaterial von Selbstklebeetiketten entsteht.

Mehr könnt ihr auf unserer Webseite der Brauerei erfahren.

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